Gelatin kwa Mircro-Encapsulations
We Gelken, kama sehemu yaFuningpukikundi, gelatin yetu ni wakala mzuri wa kufunga na kufunika kwa kulinda viungo hai.Kupitia mali yake ya emulsifying microcapsules huundwa kwa kawaida.Umumunyifu mkubwa huboresha uwasilishaji wa sehemu ya matumizi.
Kwa ajili ya sekta ya chakula, microcapsules wanaweza kufanya viungo safi ya asili ladha, kisaikolojia dutu hai katika mfumo wa chakula, na wanaweza kudumisha shughuli za kisaikolojia, inaweza kufanya mchakato wengi wa jadi ni rahisi, wakati huo huo, pia hufanya matatizo mengi ya kiteknolojia inaweza kuwa. kutatuliwa kwa njia za kawaida za kiufundi.
1.Poda haitakuwa rahisi kusindika uhifadhi wa gesi, malighafi ya kioevu imara, ili kuboresha umumunyifu, fluidity na utulivu wa kuhifadhi, kama vile kiini cha poda, mafuta ya unga, ethanoli ya unga, nk. Kwa mfano: kioevu mafuta kama makaa, kuchagua nyenzo sahihi ukuta, matumizi ya teknolojia ya microcapsule inaweza kuzalisha poda mafuta, rahisi sana kuongeza katika aina ya malighafi ya chakula.Inaripotiwa kuwa katika nchi za nje, kuna takriban dazeni za bidhaa za mafuta ya unga ya microcapsule kama malighafi ya tasnia ya chakula, inayotumika katika kila aina ya lishe na chakula cha afya au chakula kinachofanya kazi.
2.Punguza uvuguvugu kuzuia kubadilika kwa vipengele vya ladha na kupunguza upotevu wa ladha.
3.Punguza sumu, punguza sumu ya viungio vya chakula, kama vile salfa ya feri, aspirini na dawa zingine zilizofungwa, kwa kudhibiti kasi ya kutolewa ili kupunguza athari za utumbo.Kwa tasnia ya dawa, teknolojia ya microcapsule inaweza kutumika kutengeneza utayarishaji lengwa ili kufikia athari ya kutolewa kwa mwelekeo.
4. Ili kuongeza utulivu wa nyenzo (rahisi kwa oxidation, rahisi kuona mtengano wa mwanga, ushawishi wa joto na unyevu) baada ya viongeza vingi vya chakula vinavyotengenezwa na bidhaa za microcapsule, kwa sababu ya ukuta wa kinga, kuzuia oxidation, kuepuka au kupunguza athari za mwanga wa ultraviolet, joto na unyevu, nk, ili kuhakikisha hakuna hasara ya virutubisho, kazi maalum haijapotea.
5.Inaweza kufanya viungo visivyolingana vilivyochanganywa kwa kutumia teknolojia ya microcapsule, vipengele vinavyoweza kuguswa kwa kila mmoja vinatengenezwa kwa bidhaa za microcapsule, ili ziwe imara katika mfumo, viungo mbalimbali vyema vinatolewa kwa utaratibu, kwa mtiririko huo kwa wakati unaofanana. kuboresha na kuboresha ladha na lishe ya bidhaa za chakula.
