Uchina gelatin ndogo ya ng'ombe/nguruwe yenye matundu madogo yenye maua kuanzia 80-320 kwa ajili ya kiwanda na wauzaji wa marshmallow

Gelatin ndogo ya ng'ombe/nguruwe yenye matundu madogo yenye maua kuanzia 80-320 kwa marshmallow

Watu wengi hutumiagelatin kwa marshmallowKamagelatin kwa marshmallowMalighafi yake ni ngozi, mfupa, kano, kano na magamba ya ng'ombe wabichi, nguruwe, kondoo na samaki yanayotolewa na machinjio, viwanda vya nyama, viwanda vya makopo, masoko ya mboga, n.k. ambayo yamepita ukaguzi wa karantini. Bidhaa ya gelatin ni nyeupe au njano hafifu, inayong'aa na yenye kung'aa au unga. Ni nyenzo isiyo na rangi, isiyo na ladha, isiyo tete, inayoonekana wazi na ngumu isiyo na fuwele.

Tutumie barua pepe

Maelezo ya Bidhaa

Lebo za Bidhaa

Katika Marshmallow, uthabiti wa povu na povu hutumika zaidi kwa gelatin, ikifuatiwa na unene na unene. Kwa kuchagua vipimo tofauti vya gelatin, au kuchanganya gelatin na wanga uliobadilishwa na malighafi nyingine, tunaweza kuandaa bidhaa thabiti zenye msongamano na umbile tofauti.

Fomula

70g sukari nyeupe iliyokunwa, 70ml ya maji,
10 g ya unga wa gelatin, 70 ml ya maji baridi,
Wanga wa mahindi 30g, unga wa sukari 10g

Hatua za uendeshaji

1. Pima viungo vinavyohitajika kwa ajili ya kusubiri.
2. 10 g ya unga wa jelatini huyeyushwa kabla na 70 ml ya maji baridi ya kuchemsha kwa ajili ya kusubiri.
3. Weka wanga wa mahindi kwenye sufuria na kaanga kwenye moto mdogo kwa dakika 3-5.
4. Kaanga, poa na uchanganye na unga wa sukari, chukua nusu na uchuje kwenye chombo ili kuzuia kushikamana.
5. Mimina gramu 70 za sukari nyeupe iliyosagwa kwenye sufuria, ongeza mililita 70 za maji.
6. Punguza moto hadi maji ya sukari yachemke na kutoa mapovu. Ikiwa kuna kipimajoto, kipime kwa takriban nyuzi joto 100. Zima moto kwanza.
7. Mimina mchanganyiko wa gelatin ulioyeyushwa katika maji baridi, chemsha tena, na uzime moto.
8. Poza hadi joto kidogo la hema (40-55 ℃).
9. Tonea matone machache ya maji ya limao na uyapige kwa kasi ya juu kwa kutumia kifaa cha kuponda mayai cha umeme hadi yawe mazito na yenye hariri,
10. Mimina mchanganyiko kwenye chombo na utumie kikwaruzo kukwaruza haraka. Ikiwa halijoto ya chumba ni ya chini na hatua ni polepole, marshmallow ni rahisi kuganda, jambo ambalo halifai kwa umbo.
11. Chuja safu ya wanga na sukari ya unga kwenye marshmallow na uweke kwenye jokofu kwa saa 3-4. Tumia kisu kuchora duara kuzunguka chombo kwa upole, pindua kitufe, piga kwa upole sehemu ya kuondoa mafuta, na ukate vipande vidogo.

Kigezo cha Jaribio: GB6783-2013	Marshmallow
Vitu vya Kimwili na Kemikali
1. Nguvu ya Jeli (6.67%)	220-260bloom
2. Mnato (6.67% 60℃)	25-35mps
Matundu 3	8-60mesh
4. Unyevu	≤12%≤12%≤12%
5. Majivu (650℃)	≤2.0%≤2.0%≤2.0%
6. Uwazi (5%, 40°C) mm	≥500mm
7. PH (1%) 35℃	5.0-6.5
8. KWA HIVYO₂	≤30ppm
9. H₂O₂	Hasi
10. Usambazaji 450nm	≥70%
11. Usambazaji 620nm	≥90%
12. Arseniki	≤0.0001%
13. Chrome	≤2ppm
14. Vyuma Vizito	≤30ppm
Kiongozi	≤1.5ppm
16. Dutu isiyoyeyuka katika maji	≤0.1%
17. Jumla ya Idadi ya Bakteria	≤10 cfu/g
18. Escherichia koli	Hasi/25g
19. Salmonella	Hasi/25g