Uchina Ndogo ya ng'ombe/nguruwe gelatin ya chakula yenye maua kuanzia 80-320 kwa kiwanda cha marshmallow na wauzaji |Gelken

Matundu madogo ya ng'ombe/nyama ya nguruwe gelatin yenye maua yenye ua kuanzia 80-320 kwa marshmallow Picha Iliyoangaziwa

Mesh ndogo ya ng'ombe/nyama ya nguruwe gelatin ya kuliwa na maua kutoka 80-320 kwa marshmallow.

Watu wengi hutumiagelatin kwa marshmallow.Kamagelatin kwa marshmallow,Malighafi zake ni ngozi, mfupa, tendon, tendon na mizani ya ng'ombe, nguruwe, kondoo na samaki wabichi zinazotolewa na machinjio, viwanda vya nyama, makopo, masoko ya mboga mboga n.k ambao wamepita ukaguzi wa karantini.Bidhaa ya gelatin ni nyeupe au ya manjano nyepesi, yenye kung'aa na yenye glossy flake au poda.Ni nyenzo isiyo na rangi, isiyo na ladha, isiyo na tete, ya uwazi na ngumu isiyo na fuwele.

Tutumie barua pepe

Maelezo ya Bidhaa

Lebo za Bidhaa

Katika Marshmallow, povu na utulivu wa povu hutumiwa hasa kwa gelatin, ikifuatiwa na thickening na gelation.Kuchagua vipimo tofauti vya gelatin, au kuchanganya gelatin na wanga iliyobadilishwa na malighafi nyingine, tunaweza kuandaa bidhaa imara na msongamano tofauti na textures.

Mfumo

70 g ya sukari nyeupe, 70 ml ya maji;
10 g ya poda ya gelatin, 70 ml ya maji baridi,
Wanga wa mahindi 30g, poda ya sukari 10g

Hatua za operesheni

1. Pima viungo vinavyohitajika kwa kusubiri.
2. 10 g poda ya gelatin ni kabla ya kufutwa na 70 ml ya maji baridi ya kuchemsha kwa kusubiri.
3. Weka wanga wa mahindi kwenye sufuria na ukoroge kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 3-5.
4. Koroga kaanga, baridi na changanya na unga wa sukari, chukua nusu na upepete kwenye chombo ili kuzuia kushikamana.
5. Mimina 70g ya sukari nyeupe kwenye sufuria, ongeza 70ml ya maji.
6. Punguza moto hadi maji ya sukari yachemke na Bubble.Ikiwa kuna kipimajoto, kipime kwa takriban 100 ℃.Zima joto kwanza.
7. Mimina katika suluhisho la gelatin kufutwa katika maji baridi, kuleta kwa chemsha tena, na kuzima moto.
8. Baridi hadi hema joto kidogo (40-55 ℃).
9. Dondosha matone machache ya maji ya limao na uipepete kwa kasi kubwa na kipiga yai cha umeme hadi iwe nene na nyororo;
10. Mimina mchanganyiko ndani ya chombo na tumia scraper ili kuifuta haraka.Ikiwa joto la chumba ni la chini na hatua ni polepole, marshmallow ni rahisi kuimarisha, ambayo haifai kuunda.
11. Panda safu ya wanga na poda ya sukari kwenye marshmallow na uweke kwenye jokofu kwa masaa 3-4.Tumia kisu ili kuchora duara kwa upole kuzunguka chombo, pindua kifungo, piga kwa upole ukandamizaji, na ukate vipande vidogo.

Kigezo cha Mtihani:GB6783-2013	Marshmallow
Vitu vya Kimwili na Kemikali
1. Nguvu ya Jeli (6.67%)	220-260 maua
2. Mnato (6.67% 60℃)	25-35mps
3 Mesh	8-60 mesh
4. Unyevu	≤12%≤12%≤12%
5. Majivu(650℃)	≤2.0%≤2.0%≤2.0%
6. Uwazi (5%, 40 ° C) mm	≥500mm
7. PH (1%) 35℃	5.0-6.5
8. HIVYO₂	≤30ppm
9. H₂O₂	Hasi
10. Upitishaji wa 450nm	≥70%
11. Upitishaji wa 620nm	≥90%
12. Arseniki	≤0.0001%
13. Chrome	≤2ppm
14. Metali Nzito	≤30ppm
Kuongoza	≤1.5ppm
16. Dutu isiyo na maji katika maji	≤0.1%
17 .Jumla ya Hesabu ya Bakteria	≤10 cfu/g
18. Escherichia coli	Hasi/25g
19. Salmonella	Hasi/25g