Watengenezaji zaidi na zaidi sasa wanaongezapeptidi za collagenna gelatin kwa uundaji wao au mistari ya bidhaa kama njia ya kuelekea kwenye mwelekeo mzuri: peptidi za collagen zina manufaa mengi ya afya yaliyothibitishwa kisayansi;vyanzo vya asili vya gelatin Mali yake ya kazi inaweza kupunguza kiasi cha sucrose na mafuta yaliyoongezwa katika formula.Kwa sababu hii, mali ya organoleptic ya bidhaa za msingi za collagen ni muhimu zaidi kuliko hapo awali.
Peptidi za collagen na gelatin hutolewa kutoka kwa malighafi ya asili, na hatuongezi nyongeza yoyote au usindikaji wa kemikali katika mchakato wa uzalishaji.Kwa hivyo, tofauti za hisia kutoka kwa bechi hadi bechi ni ndogo sana.Kwa mfano, malighafi ya ngozi ya samaki inayotumika kutengeneza peptidi za kolajeni za samaki inaweza kuvunwa kutoka sehemu tofauti, na kwa hivyo malighafi yenyewe inaweza kuwa na tofauti kidogo za rangi, harufu na ladha.Hata hivyo, katika miaka ya hivi karibuni, tumeendelea kuongeza uwekezaji katika teknolojia ya kitaaluma ya sifa za hisia, na tumepata matokeo zaidi katika utambuzi wa muundo, ubaguzi wa tofauti na uboreshaji wa ubora wa sifa za hisia za bidhaa.
Collagenni aina moja ya protini.Kwa hivyo protini ni nini hasa?Protini, pamoja na wanga na lipids, huitwa virutubisho kuu vitatu, na ni moja ya vipengele muhimu vya mwili wa binadamu.
Karibu 30% ya protini zinazounda mwili wa binadamu ni collagen.Tunaposikia collagen, jambo la kwanza tunalofikiria ni ngozi ya uso, nk, na collagen inachukua karibu 70% ya ngozi hizi.Molekuli ya collagen ya dermis ina "muundo wa helix tatu", yaani, minyororo mitatu iliyounganishwa na asidi ya amino imeunganishwa pamoja, ambayo ina jukumu la kutoa ngozi ya ngozi na elasticity na kuweka ngozi ya unyevu na afya.
Hadi sasa, kuna aina 29 zinazojulikana za collagen katika mwili wa binadamu, ambazo zimegawanywa katika aina ya I, aina ya II ... na kadhalika.Tisa kati yao zipo kwenye ngozi, na kila mmoja ana jukumu muhimu.Jukumu la kolajeni zote 29 bado halijawa wazi.
Inayojulikana zaidi ni aina ya collagen I, ambayo hupatikana zaidi kwenye ngozi na inahusishwa na elasticity na nguvu.
Kuna aina mbalimbali za collagen, ikiwa ni pamoja na collagen ya nyuzi, collagen ya membranous, collagen inayounganisha dermis na epidermis, collagen ambayo inadhibiti unene wa nyuzi, na collagen ambayo huunda nyuzi za shanga.
Miongoni mwa aina tisa za collagen kwenye ngozi, aina tatu za collagen, aina ya I, aina ya IV na aina ya VII, ni muhimu kudumisha ugumu wa ngozi na elasticity.Kolajeni ya Aina ya IV na Aina ya VII zipo katika kile kinachoitwa utando wa chini ya ardhi, ambao uko karibu na utando kwenye mpaka wa ngozi na ngozi, na lazima ziwe katika muundo sahihi ili kupata ngozi nzuri ambayo ni sugu na nyororo.
Collagen katika mwili hupungua kwa umri, na nguvu za mwili za kuzalisha collagen mpya pia hupungua.Kumekuwa na tafiti nyingi hadi sasa juu ya kuongeza collagen inayopotea kila siku na virutubisho na vyakula, na uwezo wa kutengeneza collagen mpya sasa unavutia umakini.
Muda wa kutuma: Apr-15-2022
