Gelatin ya kiufundi ya ngozi ya wanyama yenye ubora wa juu kwa ajili ya gundi
Gelatin ya Viwandani ina uwezo mkubwa wa kuiga na kukuza utawanyiko na kusimamishwa kati ya awamu tofauti, ambayo pia inaweza kueleweka kama uwezo wa kinga wa kolloidi.
Gelatin ya viwandani ina nguvu kubwa ya gundi, na inaweza kudumisha uadilifu wa bidhaa, ambayo inahusiana na upenyezaji wa gelatin.
1. Kwanza kwa ujazo wa maji sawa au zaidi kidogo (uwiano wa gundi na maji wa jumla wa 1 hadi 1.2-3.0, ni bora kutumia maji ya uvuguvugu) ili kuloweka gundi kwa saa chache hivi, fanya gundi iwe laini, kisha ipashwe moto hadi nyuzi joto 75 hivi, na kuifanya iwe gundi. Kioevu kinaweza kutumika.
2. Uwiano wa gundi na maji unapaswa kuamuliwa kulingana na mnato unaohitajika. Maji zaidi, mnato mdogo, na maji kidogo, mnato mkubwa. Gelatin inapowashwa, halijoto haipaswi kuwa juu sana, kwa sababu halijoto zaidi ya digrii 100 itapunguza mnato kutokana na uharibifu wa molekuli, na jelatin itazeeka na kuharibika.
3. Kuna vijidudu vidogo katika matumizi ya gundi, kwa hivyo ni muhimu kuichanganya na maji wakati wa matumizi ili kurekebisha mnato na umajimaji. Joto la kuogea lazima litumike kupasha gundi joto. Hairuhusiwi kabisa kupasha gundi joto moja kwa moja kwenye chombo.
4. Gelatini inapaswa kuwekwa chini ya hali fulani ya joto kabla ya kutumika. Kwa hivyo, maji yanapohitajika kutumika, halijoto ya maji na koloidi inapaswa kuwa sawa kimsingi, na maji baridi hayapaswi kuongezwa. Unapotumia jelatini, kasi inapaswa kuwa ya haraka na sawa. Rekebisha kiasi cha maji na jelatini ili kupata mnato unaohitajika.
-
Hakuna uchafu hakuna harufu gelatin ya kiwango cha kuliwa 40 ...
-
Kuyeyuka Haraka Bila Ladha Safi ya Hidrolisisi...
-
Kuhama Kutoka Karatasi ya Gelatini ya Daraja la Chakula hadi Poda ...
-
Gelatin ndogo ya ng'ombe/nguruwe yenye matundu na bloo...
-
Gundi ya Jeli ya wanyama asilia salama kwa bei nafuu...
-
Poda ya Kolajeni Iliyosafishwa kwa Usafi wa Juu kwa Chakula ...
