Nyumbani

Gelatin ya chakula hutumika sana katika tasnia ya pipi. Mojawapo ni kwamba hufanya kazi kama chanzo asilia cha protini, na ina kazi nyingi kama vile jeli, povu, emulsifying na kufunga maji. Kazi hizi ni muhimu sana kwa kukidhi mahitaji ya utengenezaji wa pipi. Kwa kuongezea, gelatin pia ina sifa za hisia za "uwazi" na "ladha isiyo na upande wowote", ambazo zinaweza kukidhi mahitaji ya watumiaji kwa rangi na ladha ya pipi. Sifa za uwazi zinaweza kutoa mwonekano wa gummy gummy. Gelatin haina ladha maalum, kwa hivyo unaweza kuitumia kutengeneza kila aina ya bidhaa za ladha, kama vile mfululizo wa matunda, mfululizo wa vinywaji, mfululizo wa chokoleti, hata mfululizo wa chumvi na kadhalika.

Kuvunjwa kwajelatini ya chakulainaweza kufanywa katika hatua mbili. Hatua ya kwanza ni kufanyajelatini ya chakulakunyonya maji na kupanua kwa takriban dakika 30 katika maji baridi yaliyochemshwa. Hatua ya pili ni kupasha maji moto (baada ya kuchemsha na kupoa hadi 60-70 ℃) hadi kwenye maji yaliyopanuliwajelatini ya chakulaau kuipasha moto ilijelatini ya chakulamyeyusho katika suluhisho linalohitajika la gelatin.