Umoja wa Ulaya na Idara ya Kilimo ya Marekani zinaeleza: uzalishaji wa gelatin baada ya siku 3 za kuondoa asidi, siku 35 za kuondoa majivu, myeyusho wa gelatin baada ya kusafisha kwa nyuzi joto 138°C kwa sekunde 4 kwa bidhaa salama (yaani bila BSE). Hata hivyo, kampuni yetu hutumia mchakato wa uzalishaji wa kuondoa asidi hidrokloriki kwa mkusanyiko wa zaidi ya 3.5% kwa angalau siku 7, kuondoa majivu kwa angalau siku 45, na myeyusho wa gundi uliosafishwa kwa nyuzi joto 140°C kwa sekunde 7.