MAELEWANO MATATU KUHUSU COLLAGEN
Kwanza, mara nyingi husemwa kwamba "kolajenisio chanzo bora cha protini kwa lishe ya michezo."
Kwa upande wa lishe ya kimsingi, kolajeni wakati mwingine huainishwa kama chanzo kisicho kamili cha protini kwa mbinu za sasa za kutathmini ubora wa protini kutokana na maudhui yake ya chini ya amino asidi muhimu.Hata hivyo, jukumu la bioactive la collagen huenda zaidi ya jukumu la msingi la lishe la protini katika suala la kuchangia amino asidi muhimu ili kukidhi mahitaji ya kila siku.Kwa sababu ya muundo wake wa kipekee wa peptidi, peptidi za kolajeni za kibiolojia (BCP) hufunga kwenye vipokezi maalum vya uso wa seli na kuchochea utengenezwaji wa protini za ziada za seli.Athari yake haina uhusiano wowote na wigo muhimu wa asidi ya amino au alama ya ubora wa protini ya collagen.
Pili, watumiaji wanachanganyikiwa kuhusu uainishaji wa peptidi za collagen.
Usambazaji wa collagen katika mwili ni ngumu.Lakini haijalishi ni wapi, uainishaji wa aina za collagen (28 zimetambuliwa hadi sasa) hauathiri bioactivity ya peptidi zao za collagen kama chanzo cha lishe.Kwa mfano, kulingana na majaribio mbalimbali ya awali, kolajeni ya aina ya I na aina ya II huonyesha takriban mlolongo sawa wa protini (karibu 85%), na wakati kolajeni ya aina ya I na ya II inapochanganyika kuwa peptidi, tofauti zao hazina athari kwa shughuli ya kibayolojia au kusisimua kwa seli. peptidi za collagen.
Tatu, peptidi za collagen za kibayolojia hazina kinga dhidi ya usagaji wa enzymatic kwenye utumbo.
Ikilinganishwa na protini zingine, kolajeni ina muundo wa kipekee wa mnyororo wa asidi ya amino ambao hurahisisha usafirishaji wa peptidi amilifu kwenye ukuta wa matumbo.Ikilinganishwa na usanidi wa α helical wa protini zingine, peptidi za collagen za kibaolojia zina muundo mrefu, mwembamba na hustahimili hidrolisisi ya matumbo.Mali hii hufanya iwe ya manufaa kwa kunyonya vizuri na utulivu kwenye utumbo.
Leo, matumizi yanaenda zaidi ya mahitaji ya kimsingi na kuzingatia amino asidi muhimu za masharti na misombo ya chakula hai kama vidhibiti vya kimetaboliki ambavyo vinaweza kuleta manufaa kamili na ya muda mrefu ya afya kwa mwili na kukidhi mahitaji maalum ya kisaikolojia kama vile kupambana na kuzeeka na kupunguza majeraha ya michezo. .Kwa kadiri utambuzi wa watumiaji unavyohusika, collagen imekuwa moja ya vyanzo kuu vya peptidi zinazofanya kazi.
Muda wa kutuma: Sep-15-2021
