Peptidi za Collagen zinajulikana kutumika katika tasnia ya afya, chakula na urembo.
Peptidi za Collagen- pia inajulikana kama hidrolisisi kolajeni - ni anuwai katika matumizi na ina jukumu muhimu katika mipango ya kisasa ya afya.Usafi wao na ladha ya neutral hufanya peptidi za collagen kuwa viungo vyema katika vyakula vya kazi, maombi ya dawa au vipodozi.
Kama gelatin, peptidi za collagen ni protini safi za collagen;hata hivyo, hawana uwezo wa gel.
collagen peptides ni nini?
Collagen Peptide ni poda nyeupe, isiyo na harufu na ladha isiyo na rangi na huyeyushwa sana katika vimiminika baridi.Ni emulsifying, povu, na inaweza kukazwa pamoja na viungo vingine.Sawa na gelatin, peptidi za collagen zinatokana na aina ya collagen 1 kupitia mchakato wa hidrolisisi.Aina sawa ya collagen ambayo inaweza kupatikana katika ngozi ya binadamu na mifupa.Protini hufanya 97% ya bidhaa hii ya asili.Peptidi za Collagen zina jumla ya amino asidi 18, ikiwa ni pamoja na 8 kati ya asidi 9 muhimu za amino mwilini.Asidi za amino glycine, proline na hydroxyproline ndizo zinazopatikana zaidi katika peptidi za collagen, zikichukua 50% ya jumla ya asidi ya amino.Mchanganyiko huu maalum wa asidi ya amino hutoa peptidi za collagen anuwai ya sifa za utendaji.
Je, ni tofauti gani na gelatin?
Tofauti nagelatin, peptidi za collagen hazijaonyeshwa kuwa na uwezo wa kutengeneza gelling.Hii ni kutokana na uzito wake mdogo wa Masi.Kwa mtazamo wa kiufundi, hii ni tofauti muhimu: Gelatin imetengenezwa kwa minyororo mirefu ya amino asidi, peptidi za collagen (zinazoitwa peptidi kwa ufupi) katika minyororo mifupi.Mwisho hutoa bioavailability ya juu sana kwa sababu peptidi ndogo zinaweza kufyonzwa ndani ya damu kupitia ukuta wa utumbo.
Minyororo yake mifupi ya peptidi huzuia peptidi za collagen zisitengeneze viungo-mtambuka, mali muhimu kwa ajili ya usagaji.Kwa sababu hii, peptidi za collagen zinaweza tu kufutwa katika maji baridi bila uvimbe na joto.Hii haina athari kamili kwa sifa zingine kama vile emulsification, urahisi wa kufunga au kutoa povu.
Ni nini hufanya peptidi za collagen kuwa za kipekee?
Sifa muhimu zaidi ya peptidi za collagen ni faida zake za kiafya na matengenezo zisizo na kifani.Ndiyo sababu imekuwa kiungo muhimu katika chakula cha kazi (vinywaji, virutubisho vya chakula) na tasnia ya urembo wa vipodozi.Faida za kiafya na uzuri za peptidi za collagen zimetambuliwa na kutambuliwa kwa miaka mingi.Utafiti wa kisayansi umeonyesha kuwa ulaji wa hadi gramu 10 za peptidi za collagen kwa siku zinaweza kuwa na athari nzuri kwa afya ya mfupa na ngozi.
Kwa sababu peptidi za collagen zimefanyiwa utafiti wa kisayansi na zimeonyeshwa kuwa hazina athari mbaya.Kwa hivyo inaweza kuunganishwa kwa urahisi katika mchakato wa kawaida wa utengenezaji wa bidhaa inayolingana.
Sehemu muhimu zaidi za matumizi ya peptidi za collagen.
1.Afya ya Mifupa na Viungo
2.Vipodozi vya urembo kutoka ndani na nje
3.Kudhibiti uzito
4.Chakula cha protini nyingi/chakula cha mwanamichezo
5.Afya ya wanyama
Muda wa kutuma: Jul-07-2022
