Ufunguo wa pipi laini uko katika utambuzi wa hisia, ladha ya kupendeza na muundo mzuri.Kwa sababu hii, ladha na muundo huchukua jukumu muhimu katika mchakato wa bidhaa laini za pipi zinazotambuliwa na watumiaji, kama vile kutolewa kwa ladha.gelatin yetu ina kazi mbalimbali na inaweza kupata ladha na texture taka.Iwe nyororo, ngumu au ya kutafuna, ni kiungo muhimu cha kutengeneza pipi laini.Tuna hamu ya kutumia gelatin ili kukusaidia kukuza au kuboresha bidhaa na kukupa fomula ya bidhaa za colloidal zilizofanikiwa.
Gelatinimekuwa ikitumika katika tasnia ya chakula kwa mamia ya miaka.Gelatin bila shaka ni malighafi muhimu ambayo inaweza kutumika kuunda muundo mzuri katika pipi na sehemu zingine za chakula.Chaguo lolote bora linaweza kupatikana kwa kubadilisha nguvu ya gel (nguvu ya kufungia) au mnato wa colloid, aina au usafi wa gelatin, nk.
Gelkengelatin ni malighafi kamili kwa pipi laini.Kazi zake za gelling na unene hufanya kuwa chaguo la bidhaa hii.Faida za kutumia pipi laini katika gelatin ya Gelken: inaweza kuyeyuka kwenye kinywa, ladha bora, kutolewa kwa ladha kamili, texture kamili ya elastic, kuonekana kwa uwazi na fursa zisizo na ukomo za uvumbuzi.Kutumia gelatin, kuna fursa zaidi za kuvutia za uvumbuzi katika soko la fudge na pipi.
Muda wa kutuma: Mei-19-2022
