Nyumbani

Sehemu kuu ya jelatini ya wanyama ni protini ya peptidi ya jelatini. Mojawapo ya usafi wake mdogo huitwa gundi ya mfupa. Gundi ya mfupa ni mwili mgumu, dhaifu, na mgumu. Kolajeni ni protini isiyoyeyuka katika maji. Baada ya kupashwa joto na matibabu mengine, itakuwa aina nyingine ya protini inayoitwa kolloidi, ambayo inaweza kuyeyuka katika maji ya moto na ina sifa ya kuunganisha. Filamu ya gundi ya mfupa ni imara sana na inanyumbulika baada ya uundaji.

Shanga za gundi ya mfupa kwa ujumla hutumiwa kama gundi, viongeza vya electroplating, mawakala wa ukubwa, na UKIMWI unaoganda.

Unapotumia gundi ya mfupa, kwanza tumia ujazo sawa au maji zaidi kidogo (ikiwezekana na maji ya moto) ili kuloweka gundi ya mfupa kwa takriban saa 10, ili gundi iwe laini, kisha iwe moto hadi takriban 75°C, ili iweze kutumika kama kioevu cha gundi. Uwiano wa gundi kwa maji unapaswa kuamuliwa kulingana na mnato unaohitajika. Joto la gundi ya moto halipaswi kuwa juu sana, halijoto ya zaidi ya 100°C itapunguza mnato kutokana na uharibifu wa molekuli, mabadiliko ya kuzeeka kwa gundi. Gundi ya mfupa ina mvua kidogo inayotumika, kwa hivyo inapaswa kutumika huku ikiongezwa maji kwa mchanganyiko unaohitajika, ili kurekebisha mnato na umajimaji.